La Harina de Quínoa es un alimento que se obtiene al moler el grano de quínoa previamente lavado.
Es un alimento simple y rápido de preparar, muy versátil, puede sustituir a otras harinas. En sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y galletas.
Los infantes y niños lo aceptan fácilmente y es una excelente fuente de nutrición para ellos.
Es muy alta en proteínas, calcio y hierro. Un investigador ha dicho “mientras ningún alimento por si solo puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es igual o más completa que muchos del reino vegetal y animal”.
Además tiene un buen balance de aminoácidos a partir de los cuales se generan las proteínas.
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