La mayor parte de las calorías que ofrece la quinoa son en forma de carbohidratos. Pero no todo queda ahí, también nos aporta hasta 16 gramos de proteínas por cada 100 gr y provee de 6gr en grasas.
La mayoría de los cereales se ven opacadas por la quinoa ya que esta ofrece una buena cantidad de proteínas, mucho más que cualquier otro, y también te provee de grasas que en su mayoría son insaturadas.
Su segundo fuerte es el aporte de fibra al organismo ya que es capa de proveer hasta 15 gramos por cada porción de 100. Y el tipo de fibra del cual te provee es insoluble.
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