Descripción
La quinoa es una semilla que contiene los 8 aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo; es un alimento completo y de fácil digestión. Tiene un alto contenido de magnesio y un excepcional equilibrio de proteínas y carbohidratos, además de un alto contenido de fibra. A diferencia de la quinoa blanca, mantiene su forma casi intacta una vez cocida y tiene un sabor ligeramente a nueces. Hay que cocerla en agua y después se puede usar como arroz o agregarse a sopas, ensaladas, etc.
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